ANTECEDENTES
La sostenibilidad como valor corporativo
Como empresa familiar, el tostadero de café DINZLER concede especial importancia a la transmisión de sus valores y su pasión por el café de generación en generación. Esto sólo puede garantizarse mediante una actuación sostenible. Por esta razón, el tostadero de café se esforzó por llevar a cabo un análisis exhaustivo de sostenibilidad en 2019. La empresa buscó formas de medir y analizar la huella de carbono de su tostadero de café y encontrar maneras de compensar las emisiones.
Al principio, DINZLER Kaffeerösterei AG no estaba segura de cómo medir eficazmente la huella de carbono de su planta de tostado de café, especialmente a la hora de recopilar y analizar los datos pertinentes. El reto consistía en encontrar un socio que comprendiera los requisitos específicos de su producción y pudiera ofrecer soluciones flexibles.
3
Localizaciones
60
Años de historia de la empresa
200
Empleados
DESAFÍO
Incertidumbres en la obtención de datos
Aquí es donde entró en juego el director gerente de Code Gaia, Markus Adler, que vive no muy lejos del tostadero de café de Irschenberg, en la Alta Baviera. Sus ideas creativas y sugerencias pragmáticas para registrar y mejorar la huella de carbono del tostadero convencieron rápidamente a la empresa.
Otro punto a favor fue la conexión regional y la comprensión de los requisitos y peculiaridades del negocio. DINZLER buscaba un proveedor con buenas ideas y un fuerte impulso de la región – Code Gaia cumplía este perfil. La oportunidad de utilizar y ampliar las redes locales también convenció a DINZLER, por lo que la empresa tostadora de café se convirtió en uno de los primeros clientes de Code Gaia.
La flexibilidad y las soluciones personalizadas de Code Gaia, adaptadas a nuestras necesidades, han aportado un enorme valor añadido. La comprensión de nuestros requisitos por parte de los expertos en sostenibilidad de Code Gaia y el diálogo abierto nos ayudaron a encontrar nuestro camino y fueron de un valor incalculable para nosotros en un área nueva y compleja.
Jan Czerny
Empresa tostadora de café DINZLER AG
LA SOLUCIÓN DEL CÓDIGO GAIA
Soluciones a medida, asistencia personalizada
DINZLER valora especialmente la colaboración con Code Gaia por la flexibilidad y el enfoque a medida de sus necesidades. Este enfoque, que se basa en los procesos y datos existentes de DINZLER, requirió poco esfuerzo adicional en términos de recopilación y procesamiento de datos.
Markus y su equipo abordaron de forma proactiva las preocupaciones de DINZLER, formularon preguntas concretas sobre sus necesidades y ofrecieron sugerencias claras sobre cómo podían alcanzar sus objetivos. DINZLER apreció especialmente este compromiso individual y las soluciones adaptadas a sus necesidades y lo considera el mayor valor añadido de trabajar con Code Gaia.
Code Gaia facilitó mucho el trabajo de DINZLER porque tuvieron que recopilar muy pocos datos adicionales. Esto minimizó considerablemente el esfuerzo y les ahorró la necesidad de implantar nuevos procesos complejos o de recopilar datos adicionales.
Code Gaia también asesora a DINZLER Kaffeerösterei en la selección de certificados de CO₂ adecuados para compensar las emisiones en el tostadero. Desde 2019, todas las emisiones residuales se compensan con certificados acordes con proyectos de protección climática de alta calidad en los países productores de café.
RESULTADOS
17%
Consumo de gas ahorrado
Al trabajar con Code Gaia, DINZLER no sólo pudo medir su huella de carbono, sino también encontrar formas eficaces de reducirla.
En 2021, llevó a cabo una modernización integral de su maquinaria.
Al utilizar tostadores más eficientes, la empresa pudo reducir su consumo de gas en un 17%.
Esta impresionante mejora se reflejó directamente en las emisiones de CO₂ registradas y se visualizó claramente en el cuadro de mandos de Code Gaia.
PERSPECTIVAS
3
Informes DNK creados con Code Gaia
Aunque ya se ha optimizado el proceso de producción directa, DINZLER sigue trabajando en soluciones sostenibles, como la recuperación del calor en el proceso de tostado. Esta innovadora medida está diseñada para garantizar que el calor generado durante el tostado se utilice dentro de la empresa en lugar de perderse.
La asociación se convirtió en una relación a largo plazo basada en la confianza y la cooperación profesional. DINZLER elabora un informe DNK junto con la solución de software Code Gaia desde hace más de 3 años.
